1/4 чашки оливкового масла, 1 средняя луковица нарезанная кубиками, 2 зубчика измельчённого чеснока, 1/3 чашки свежего измельчённого укропа, 1/4 чашки свежей измельчённой итальянской петрушки, 1 стакан длиннозернистого белого риса, 2 стакана воды, 2,5 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. свежего лимонного сока, 1/4 ч.л. перца, 280 г свежего шпината без стеблей, долька лимона (для гарнира)
На 6 персон
Приготовим в скороварке рис со шпинатом
Для этого в скороварке нагреваем масло. Добавляем лук, чеснок, укроп и петрушку и обжариваем в горячем масле в течение 1 минуты.
Добавляем рис, перемешиваем и готовим в течение 1 минуты.
Смешиваем в воде томатную пасту, лимонный сок, соль и перец. На рис кладём шпинат.
Закрываем крышку. На высоком огне доводим до высокого давления в скороварке.
Понижаем температуру только для поддержания давления внутри скороварки. Готовим 8/ минут.
Нормализуем давление внутри скороварки. Открываем крышку.
Хорошо смешиваем шпинат с рисом.
Подаём на стол с ломтиками лимона.
Наш рис со шпинатом приготовленный в скороварке готов. Приятного Вам аппетита!