250 г копчёного бекона, 350 г зелёного сухого гороха, 150 г белого хлеба без корки, 2 ст.л. сливочного масла, 1 копчёная курица, 1 луковица, 1 стебель черешкового сельдерея,…
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
3-4 средние свеклы, 1 стакан ядер грецких орехов или семян тыквы, 1 ч.л. фруктового уксуса, долька чеснока, 4 ст.л. майонеза, несколько веточек зелени Приготовим салат из свеклы с…
На 500 г говядины берём 750 г картофеля, 2 головки лука, 2 моркови, по 2 ст.л. томата-пюре и масла Приготовим шурпу Для этого сварим мясной бульон. Лук нарезаем…
На 500 г мяса берём 250 г гороха, 200 г кореньев и лука, 2 ст.л. масла Приготовим суп гороховый Для этого сварим мясной бульон. Набухший после замачивания горох…
На 500 г говяжьих почек берём 2 солёных огурца, 2 петрушки, 1 стебель сельдерея, 1 головка лука, 1 шт. лука-порея, 4 средних картофелины, 2 ст.л. масла и 100…
На 500 г мяса берём 500 г шпината (молодой крапивы), 200 г щавеля, по 1 шт. кореньев, 1 головка лука, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. масла Приготовим щи…
Продукты из расчёта на порцию: судак 240 г или осетрина 215 г, жир 10-12 г, капуста тушёная готовая 150 г, огурцы солёные 60 г, каперсы маринованные 25 г,…
На 500 г свежих белых грибов или шампиньонов или 50 г сухих белых грибов: 4 солёных огурца, 2 головки лука, 50 г маслин, 50 г каперсов, 2 ст.л….
На 500 г рыбы: 4-5 солёных огурцов, 1-2 головки лука, 2-3 свежих помидора или 2 ст.л. томата-пюре, по 1 ст.л. каперсов и маслин, 2 ст.л. масла Готовим солянку…
На 500 г мяса (для бульона): 300 г варёных или жареных мясных продуктов, 4 солёных огурца, 2 головки лука, 2 ст.л. томата-пюре, 3 ст.л. масла, по 1 ст.л….