450 г курицы, нарезанной на кубики, 220 г пикантной Чоризо, 1 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, нарезанная на кубики, 1/4 ч.л. душицы, 1/4 ч.л. тмина, 1/8 ч.л. целого шафрана, 425 г длиннозернистого риса не приготовленного, 2 ст.л. куриного бульона, 1 стакан воды, 3 зубчика чеснока измельчённого, 220 г целых креветок (удаляем головы, если вы их не едите), 220 г моллюсков в панцире высохших, 1/4 стакана зелёного горошка замороженного, соль, 1 лимон нарезанный на дольки
На 6-8 персон
Приготовим в скороварке испанскую паеллу с морепродуктами, курицей и Чоризо
Для этого нагреваем ёмкость для приготовления, нажав «Старт».
Добавляем оливковое масло, нарезанный лук, душицу, тмин, и шафран и жарим около минуты.
Добавляем измельчённую курицу и Чоризо и поджариваем до тех пор, пока Чоризо не начнёт разделяться. Все ингредиенты станут оранжево-красного цвета.
Добавляем весь рис и перемешиваем все ингредиенты. Вливаем куриный бульон и воду (2,5 см над рисом и мясом). Закрываем крышку и устанавливаем клапан регулировки давления в герметичное положение (Закрыто). Кнопкой «Время» устанавливаем время приготовления 20 минут и нажимаем «Старт». После сигнала скороварка перейдёт в режим поддержания температуры.
Освобождаем давление внутри скороварки с помощью клапана регулировки давления в положение «Открыто» и открываем крышку. Добавляем чеснок, соль и размешиваем, не задевая дна горшочка.
Добавляем креветки и моллюски. Снова закрываем крышку, нажимаем «Старт» без установки времени приготовления.
Выдерживаем режим поддержания тепла 5-10 минут.
Шафран, изрядно дорогая пряность, которая продаётся в маленьких количествах. Если вы не часто используете эту пряность, тогда рекомендуется хранить его связанным в пучке. Вам много не понадобится. Это очень сильная пряность.
Испанская паелла с морепродуктами, курицей и Чоризо приготовленная в скороварке готова. Приятного Вам аппетита!