1 головка цветной капусты, 680 г говяжьей мякоти для тушения, 2 ст.л. оливкового масла, 1/4 нарезанного лука, 2 средних зубчика чеснока, 1/4 стакана измельчённой свежей петрушки, 1 ст.л. томатной пасты, 1 говяжий бульонный кубик, 1 ч.л. тмина, 1/4 ч.л. имбиря, 1/4 ч.л. чёрного перца, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. куркумы
На 4 персоны
Приготовим в скороварке говядину с цветной капустой по-мароккански
Для этого удаляем зелёные листья, окружающие цветную капусту. Затем отрезаем нижнюю часть и разламываем цветную капусту на большие куски. Моем их под струёй воды и кладём в миску.
Нагреваем масло в скороварке и поджариваем в нём говядину до золотистой корочки.
Наливаем воду в ёмкость для приготовления так, чтобы она покрыла мясо. В этот момент кладём все ингредиенты, кроме цветной капусты, в ёмкость для приготовления и закрываем крышкой. Готовим говядину внутри скороварки 15 минут после того, как скороварка начнёт шипеть.
Теперь сбрасываем давление и добавляем цветную капусту так, чтобы она покрылась содержимым внутри скороварки со всех сторон, и готовим на протяжении 5-7 минут, после того, как скороварка начнёт шипеть.
По завершении, ждём, пока нормализуется давление.
Говядина с цветной капустой по-мароккански приготовленная в скороварке готова. Приятного Вам аппетита!