2 свеклы, 1 головка репчатого лука, 5-6 сухих грибов, 1 ст.л. тёртого хрена, 4 ст.л. растительного масла, соль по вкусу, несколько веточек зелени петрушки
Приготовим салат из свеклы с грибами
Для этого отвариваем или запекаем в фольге свёклу, охлаждаем её, очищаем и натираем на крупной тёрке.
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Замачиваем в холодной воде на 3-4 часа 5-6 сухих грибов, затем отвариваем их до готовности, охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой.
Все продукты соединяем вместе, перемешиваем и солим по вкусу. Затем добавляем натёртый хрен и заправляем растительным маслом.
Готовый салат выкладываем горкой в салатник или порционно в менажницы и украшаем веточками зелени.
Салат из свеклы с грибами готов. Приятного Вам аппетита!